红烧豆腐猪肉煲是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我为您精心准备的做法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，猪肉五花肉200克，生姜、大蒜、葱适量，生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、鸡精少许。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

红烧豆腐猪肉煲的做法

2、猪肉五花肉切成薄片，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3、烧热锅，加入适量油，放入五花肉片煸炒至肉片微黄，出油。

4、加入姜片、大蒜和一半的葱段爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5、倒入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让肉片上色。

6、加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，用中小火慢炖10分钟。

7、待豆腐炖至入味，加入剩余的葱段，撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8、撒上少许葱花，即可出锅装盘。

这道红烧豆腐猪肉煲色泽红亮，豆腐嫩滑，猪肉鲜美，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的把握和调味料的适量，相信您一定能够做出一道美味的红烧豆腐猪肉煲。

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红烧豆腐猪肉煲的做法