清蒸熬花鱼，是一道色香味俱佳的美食，熬花鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇，下面我来分享一些清蒸熬花鱼的做法窍门。

选购新鲜的熬花鱼是关键，新鲜的熬花鱼眼睛清澈、鳃部鲜红，肉质紧实有弹性，购买后，将鱼洗净，鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。

清蒸熬花鱼的做法窍门

腌制鱼料要讲究，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

蒸鱼的时间掌握也很重要，鱼的大小和火力大小决定了蒸鱼的时间，鱼越小，蒸的时间越短；火力越大，蒸的时间也越短，一般情况下，一条500克的熬花鱼蒸8-10分钟即可。

蒸鱼时，还要注意火候，火候过大，鱼肉容易变老；火候过小，鱼肉又不容易熟透，掌握适当的火候是关键。

清蒸熬花鱼的做法窍门

蒸鱼的原汁原味至关重要，在蒸鱼的过程中，不要加入过多的调料，以免掩盖了熬花鱼本身的鲜美，蒸熟后，撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油，即可上桌。

清蒸熬花鱼的做法窍门在于选材新鲜、腌制入味、火候适中、保持原汁原味，只要掌握好这些要点，相信您一定能做出一道美味的清蒸熬花鱼。

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清蒸熬花鱼的做法窍门