正宗巴浪鱼饭，作为一道地道的渔家美食，其独特的风味令人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法：

选择新鲜的巴浪鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将鱼用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，使鱼肉更加鲜美。

正宗巴浪鱼饭的做法

准备适量的米饭，最好是隔夜饭，这样口感更加紧实，将米饭铺在蒸盘上，均匀地撒上适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉，调味要适中，以免掩盖了鱼的鲜美。

将腌制好的巴浪鱼放在米饭上，鱼身上的刀口朝上，以便蒸汽更好地渗透，在鱼的周围摆上几片姜片和葱段，增加香气。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，期间，可以准备一些蒜末、香菜和辣椒，切成碎末备用。

正宗巴浪鱼饭的做法

蒸好后，取出巴浪鱼饭，撒上蒜末、香菜和辣椒碎，再淋上一些热油，激发出食材的香味，将蒸盘中的汤汁倒入碗中，与米饭和鱼一起搅拌均匀，即可享用。

正宗巴浪鱼饭的关键在于鱼肉的鲜美和米饭的香糯，二者相互搭配，成就了一道令人难忘的美食，不妨亲自尝试一下，感受这道渔家美食的魅力。

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正宗巴浪鱼饭的做法