泰国鸡蛋面，又称泰式炒面，是一道色香味俱佳的美食，下面为您介绍正宗的泰国鸡蛋面的做法：

准备新鲜的鸡蛋面条、鸡蛋、鸡肉丝、虾仁、豆芽、洋葱、青葱、辣椒、蒜蓉等食材，以下是具体的制作步骤：

1、将鸡蛋面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2、鸡蛋打散，煎成薄饼状，切成细丝。

泰国鸡蛋面的正宗做法

3、鸡肉切丝，虾仁去壳，分别焯水煮熟，备用。

4、洋葱切丝，青葱切段，辣椒切片，蒜蓉切碎。

5、热锅冷油，放入蒜蓉、辣椒爆香，再加入洋葱、青葱翻炒至软。

6、加入鸡肉丝、虾仁翻炒均匀，再加入煮熟的鸡蛋面条。

泰国鸡蛋面的正宗做法

7、加入适量的鱼露、酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀，使面条吸收调味料。

8、最后加入鸡蛋丝和豆芽，快速翻炒均匀，出锅前撒上炒香的花生碎。

这样，一道正宗的泰国鸡蛋面就完成了，它色泽诱人，口感丰富，既有鲜美的海鲜味，又有醇厚的酱香，令人回味无穷。

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泰国鸡蛋面的正宗做法