木耳豆饼焖鱼是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需的食材：新鲜的鱼一条（可以是草鱼或鲤鱼），木耳适量，豆饼数片，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料。

做法如下：

1、将鱼清洗干净，切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。

木耳豆饼焖鱼的做法

2、木耳提前泡发，洗净后切成小块；豆饼切成小片，备用。

3、锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、将腌制好的鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入木耳和豆饼翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。

6、将煎好的鱼段放入锅中，加入适量的热水，水量要没过鱼段。

木耳豆饼焖鱼的做法

7、大火烧开后，转小火慢炖20分钟，让鱼和木耳豆饼充分吸收汤汁。

8、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道木耳豆饼焖鱼，鱼肉鲜嫩，木耳脆爽，豆饼吸足汤汁，味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食的佳品。

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木耳豆饼焖鱼的做法