作为一名资深美食家，我很高兴与大家分享排骨莲藕焖花生米这道经典菜肴的做法，这道菜融合了排骨的鲜美、莲藕的清脆和花生米的香醇，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴，以下是制作步骤：

准备好所需的食材：排骨500克，莲藕1根，花生米100克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、糖、盐等调料。

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

排骨莲藕焖花生米的做法

2、莲藕去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3、花生米用清水浸泡30分钟，沥干水分。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、酱油、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、将莲藕片和花生米放入锅中，继续炖煮10分钟，直至排骨熟烂、莲藕片清脆。

7、加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

这道排骨莲藕焖花生米色泽诱人，味道鲜美，是一道家常美食的上佳之选，希望大家喜欢这道菜肴，并在家中尝试制作。

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排骨莲藕焖花生米的做法