水波鸡蛋糕，一款细腻柔滑的甜品，其制作过程既简单又充满乐趣，以下是这款美味鸡蛋糕的具体做法：

准备好所需的材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉60克，牛奶30毫升，黄油30克，柠檬汁几滴。

1、将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现浓稠状。

水波鸡蛋糕的做法

2、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。

3、在另一个碗中，将牛奶和黄油混合，隔水加热至黄油融化，然后加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

4、将打发好的面糊倒入牛奶黄油混合液中，继续翻拌均匀。

5、准备一个方形烤盘，铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，轻轻震几下，使面糊表面平整。

水波鸡蛋糕的做法

6、预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，表面呈金黄色即可。

7、取出烤盘，待蛋糕稍微冷却后，脱模，切成小块，即可享用。

这款水波鸡蛋糕口感细腻，香甜可口，是下午茶或早餐的绝佳选择，在制作过程中，注意火候和翻拌手法，就能轻松完成这道美味的甜品。

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水波鸡蛋糕的做法