干竹笙汤以其独特的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为大家详细介绍干竹笙汤的做法。

准备好所需材料：干竹笙100克，鸡肉200克，火腿片50克，香菇10朵，姜片、葱段适量，盐、胡椒粉、鸡精少许。

具体做法如下：

1、将干竹笙提前浸泡在温水中，约需4小时，使其充分吸水膨胀。

2、浸泡好的干竹笙洗净，去除杂质，切成段状。

干竹笙汤的做法

3、鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。

4、香菇泡发，去蒂，切片。

5、锅中加入适量水，放入鸡肉、火腿片、香菇、姜片、葱段，大火煮沸。

6、水开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

7、将炖好的汤滤去杂质，留下汤汁。

干竹笙汤的做法

8、将汤汁重新倒入锅中，加入切好的干竹笙，大火煮沸。

9、调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，稍煮片刻。

10、关火，撒上葱花，即可出锅。

这样一道美味的干竹笙汤就做好了，汤汁鲜美，竹笙口感爽滑，鸡肉鲜嫩，是一道不可多得的滋补佳品。

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干竹笙汤的做法