作为一名资深的美食家，我深知刺鱼炖豆腐这道家常菜的独特魅力，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。

准备新鲜的刺鱼一条，豆腐一盒，以及葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，将刺鱼清洗干净，切成段，豆腐切成小块备用。

刺鱼炖豆腐的家常做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入刺鱼段煎至两面微黄，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让刺鱼充分吸收调料的味道。

随后，加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火慢炖，在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，待汤汁浓稠，刺鱼和豆腐都炖至入味后，即可出锅。

这道刺鱼炖豆腐色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的家常美味，在寒冷的冬日里，品尝这样一道热气腾腾的菜肴，不仅暖身暖心，还能满足味蕾的享受。

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刺鱼炖豆腐的家常做法