作为一个资深美食家，我深知伤心凉粉的独特魅力，这道源自四川的传统小吃，以其独特的口感和酸辣味道，总能触动人们的味蕾，以下是伤心凉粉的做法，供大家参考：

准备好适量的凉粉，最好选择手工制作的凉粉，口感更佳，将凉粉切成细长的条状，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉。

伤心凉粉的做法

调制调料，取适量的辣椒油、花椒油、蒜泥、醋、酱油、盐、糖等调料，根据个人口味进行调整，将这些调料混合均匀，备用。

将泡好的凉粉捞出，沥干水分，放入大碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀，让凉粉充分吸收调料的味道。

撒上葱花、香菜、花生碎等配料，增加口感和层次感，一道美味的伤心凉粉就完成了。

伤心凉粉的做法

伤心凉粉的关键在于调料的搭配，酸辣可口，让人回味无穷，在炎炎夏日，这道凉粉不仅能解暑降温，还能治愈心灵的创伤，让人重新找回快乐。

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伤心凉粉的做法