戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，它的制作过程相对比较简单，下面是制作戚风蛋糕的步骤：
- 准备材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、植物油、牛奶、泡打粉。
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白砂糖中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤制40分钟左右。
- 取出烤好的戚风蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
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