炒竹笋的做法：
1. 准备好竹笋，洗净切片备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入竹笋煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
其他做法：
1. 炒竹笋丝：将竹笋切成细丝，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入竹笋丝煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
2. 竹笋炒肉：将猪肉切成薄片，竹笋切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色，放入竹笋煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
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