高压锅焖鱼的做法
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 高压锅内倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入草鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，水量以没过鱼身为宜。
- 盖上高压锅盖，大火加压，压至锅内压力达到8-10磅，转小火焖煮10分钟。
- 关火，自然降压后打开锅盖，撒上香菜即可。
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