干茄子的做法大全
干煸茄子
1. 将茄子切成条状，放入油锅中煸炒至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入煸炒好的茄子继续翻炒。
3. 加入盐、糖、鸡精、醋、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
干煸肉末茄子
1. 将茄子切成条状，放入油锅中煸炒至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入煸炒好的茄子继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、醋、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
干煸茄子丝
1. 将茄子切成丝状，放入油锅中煸炒至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入煸炒好的茄子丝继续翻炒。
3. 加入盐、糖、鸡精、醋、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
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