无锡菜以清淡、鲜美、滑嫩、软烂、酥脆、香辣、鲜香为特点，是江南地区的一种独特的烹饪风格。以下是一些常见的无锡菜谱：

1. 无锡排骨：选用瘦肉多、肉质细嫩的猪肋骨，加入姜、葱、料酒、酱油等调料腌制后，用烤箱烤至金黄色即可。

2. 无锡糟鱼：将鲜鱼片腌制在糟卤中，再用清水洗净，加入葱姜蒜、红椒、豆瓣酱等调料煮熟即可。

3. 无锡烤鸭：选用肥瘦相间的鸭子，用料酒、盐、姜、葱等调料腌制后，用烤箱烤至表皮金黄色即可。

4. 无锡糖醋排骨：将猪肋骨切成小块，用盐、料酒、酱油、糖等调料腌制后，用油炸至金黄色，再加入醋、糖、番茄酱等调料烧制即可。

以上仅是无锡菜谱的冰山一角，还有很多其他美味的菜肴等待您的发掘。

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