广东小炒菜做法大全
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做法大全
广东小炒菜做法大全：
广东小炒菜是广东地区的一道传统美食，以其口感鲜美、做法简单而备受喜爱。下面是制作广东小炒菜的步骤：
- 准备食材：瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
- 将瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱煸炒至断生。
- 将煸炒好的瘦肉倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、清水翻炒均匀，勾芡即可。
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