广东炒菜的做法大全
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做法大全
广东炒菜的做法大全
广东炒菜是中国南方地区的一种传统烹饪方式，以色香味俱佳、口感鲜美而著称。以下是几种常见的广东炒菜做法：
清炒芥兰
1. 将芥兰洗净，切去根部，切成小段备用；2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入芥兰翻炒；3. 加入适量盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
蒜蓉西兰花
1. 西兰花洗净，切成小朵，焯水备用；2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜蓉煸炒出香味；3. 加入焯水过的西兰花，翻炒均匀；4. 加入适量盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
鱼香茄子
1. 茄子洗净，切成小块，焯水备用；2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味；3. 加入焯水过的茄子，翻炒均匀；4. 加入适量盐、味精、鸡精、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
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