中种北海道土司的做法
中种：
将面粉、酵母和牛奶混合，加热至65℃，不断搅拌，直到形成糊状物。然后将其冷却至室温。
面团：
将面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶和酵母混合，加入中种，揉成光滑的面团。加入软化的黄油，揉至完全吸收。
发酵：
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积增大一倍。
成型：
将面团排气，分成三份，揉成球形。将其放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵，直到面团体积增大一倍。
烘焙：
将烤箱预热至180℃，将面团刷上蛋液，放入烤箱中烘焙25-30分钟。
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