正宗蒸狮子头的做法
正宗蒸狮子头的做法：
材料：
- 猪肉糜500克
- 鲜虾仁100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油，顺一个方向搅拌上劲，加入水淀粉继续搅拌至肉馅有些粘稠感。
- 将鲜虾仁剁成虾泥，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 将肉馅揉成大球，放入蒸碗中，用手轻轻拍打表面，使其紧实。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 取出蒸好的狮子头，撒上葱花即可。
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