正中的红烧肉的做法
正中的红烧肉的做法
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。以下是制作红烧肉的步骤：
- 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉。
- 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入焯水后的五花肉块，加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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