芋子排骨做法：
1. 准备好芋头和排骨，将排骨焯水去血水备用。
2. 芋头去皮切块，放入开水中焯水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入焯水后的芋头，继续炖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末，提升口感。
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