雨花石汤圆的做法窍门
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汤的做法
雨花石汤圆的做法：
1. 准备好糯米粉和水，按照2:1的比例混合成面团，揉至光滑。
2. 将面团搓成长条，切成小块，搓成圆形。
3. 将圆形面团用手掌心压扁，放入馅料（一般为红豆馅或芝麻馅），然后将面皮包裹住馅料，搓成圆形。
4. 将做好的汤圆放入沸水中，煮至浮起，再煮1-2分钟即可。
5. 准备好雨花石，将雨花石放入锅中加水煮沸，然后将煮好的汤圆放入雨花石汤中即可。
雨花石汤圆的窍门：
1. 面团要揉至光滑，否则会影响口感。
2. 馅料要包裹得紧实，否则煮的时候容易破裂。
3. 煮汤圆的水要足够多，汤圆要能够自由浮动。
4. 煮汤圆的时间不要太长，否则会影响口感。
5. 雨花石要提前煮沸，这样可以去除雨花石中的杂质。
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