油泡鸡蛋的做法
1. 准备鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉。
2. 将食用油倒入锅中，加热至约70℃。
3. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
4. 将鸡蛋放入油中，用小火慢慢煮，期间可以用勺子将油淋在蛋黄上，使蛋黄更加均匀。
5. 煮至蛋白凝固，蛋黄微微半熟即可。
6. 取出沥干油，撒上盐和胡椒粉即可。
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