洋芋茄子辣椒的做法
洋芋茄子辣椒的做法
材料：
- 洋芋
- 茄子
- 青红辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤：
- 将洋芋和茄子切成小块，青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入洋芋煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至软烂。
- 加入青红辣椒继续煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 最后加入煸炒好的洋芋块翻炒均匀即可。
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