洋芋豆角擦擦做法：
1.准备食材：洋芋、豆角、葱、姜、蒜。
2.将洋芋去皮切成小块，豆角去头尾切成段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入洋芋煸炒至微黄色，盛出备用。
4.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆角煸炒至变色。
5.放入煸炒好的洋芋，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。
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