鲫鱼罐头的做法：
1. 准备好鲫鱼、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香醋、清水等食材。
2. 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入鲫鱼块煎至两面金黄。
6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入适量清水，放入盐、酱油、白糖，煮至汤汁浓稠。
8. 加入适量香醋，煮至汤汁收干即可。
鲫鱼罐头的蒸法：
1. 准备好鲫鱼罐头、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香醋等食材。
2. 将鲫鱼罐头取出，放入碗中备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量料酒、盐、酱油、白糖、香醋、葱姜蒜末，拌匀。
5. 上锅蒸15分钟即可。
鲫鱼罐头的炖法：
1. 准备好鲫鱼罐头、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、香醋、清水等食材。
2. 将鲫鱼罐头取出，放入碗中备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入适量清水，放入盐、酱油、白糖，煮至汤汁浓稠。
7. 将鲫鱼罐头放入锅中，煮至汤汁收干即可。
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