丸子泡馍的做法：
1. 准备食材：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、花椒粉、香油、鸡蛋、面包屑。
2. 制作面团：将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。
3. 制作丸子：将猪肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、花椒粉、香油、鸡蛋、面包屑混合搅拌成肉馅，搓成小丸子。
4. 煮丸子：将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 制作泡馍：将烤好的馍馍撕成小块，放入碗中，加入煮丸子的汤，再加入适量的葱花、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀。
6. 装盘：将泡好的馍馍和丸子装入碗中，撒上葱花、香菜即可。
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