陕西丸子泡馍的做法
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美食食谱
陕西丸子泡馍的做法
丸子泡馍是陕西传统美食之一，主要由丸子和泡馍两部分组成。以下是制作丸子泡馍的步骤：
- 准备材料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、生抽、老抽、料酒、醋、泡菜、辣椒油、蒜泥、香菜等。
- 制作丸子：将猪肉馅加入葱、姜、盐、酱油、花椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀后制成丸子。
- 制作泡馍：将面粉加水搅拌成面团，揉成光滑的面团后醒发30分钟，然后将面团擀成薄饼，放入锅中煎熟。
- 烹饪丸子：将丸子放入锅中煮熟，捞出备用。
- 准备调料：将蒜泥、辣椒油、醋、生抽、老抽、料酒等调料混合均匀，备用。
- 组合丸子泡馍：将煎好的泡馍放入碗中，加入泡菜、热气腾腾的丸子和调料，撒上香菜即可食用。
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