土豆辣椒炖茄子的做法大全家常做法
这是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 土豆
- 茄子
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 清水
- 食用油
做法：
- 将土豆、茄子、青椒、红椒切成块状备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入土豆块煸炒至微黄。
- 加入适量清水，放入茄子块，煮至茄子变软。
- 放入青椒、红椒块，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
- 出锅前淋上一勺食用油，提鲜提香。
这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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