土豆剁椒蒸排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 土豆1个
- 剁椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块，剁椒切碎，葱姜切末备用。
- 将焯水后的猪排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的猪排骨放入蒸锅中，加入土豆块、剁椒碎、葱姜末，倒入适量的清水，上屉蒸20分钟。
- 蒸好后，将猪排骨和土豆块装盘，将汤汁淋在上面即可。
提示：
- 腌制时间不要太长，否则会影响口感。
- 蒸的时间要根据自己的蒸锅和火力来调整。
- 可以根据个人口味适量调整盐和剁椒的用量。
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