跳水兔家常做法视频
跳水兔家常做法视频
跳水兔是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是跳水兔的做法：
- 将兔肉切成小块，用清水浸泡30分钟去血水。
- 将兔肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的兔肉捞出，沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入兔肉煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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