酸菜猪血汤的家常做法大全：
1. 准备材料：猪血、酸菜、瘦肉、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 猪血切成小块，用盐水焯水后捞出备用。
3. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
4. 豆腐切成小块，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入酸菜煸炒，加入适量清水，放入豆腐和猪血，煮开后加入盐、鸡精、料酒、老抽调味。
7. 煮至豆腐熟透，撒上葱花和香油即可。
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