酸菜炒猪肠的做法
酸菜炒猪肠的做法
材料：
- 猪肠500克
- 酸菜适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制20分钟，去腥味。
- 将腌制好的猪肠焯水，捞出备用。
- 将酸菜洗净切碎，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 加入酸菜煸炒，加入少许水焖煮5分钟。
- 加入焯水后的猪肠，煸炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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