酸菜炖豆腐家常做法大全家常做法：
1. 准备食材：豆腐、酸菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2. 豆腐切块，酸菜切段，瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜煸炒，加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 最后根据个人口味调整味道即可。
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