鳝鱼汤的家常做法
鳝鱼汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，常见于中国南方地区。以下是一种简单易学的家常做法：
材料：
- 鳝鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨、洗净，切成段。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入鳝鱼段，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
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