清真红烧牛窝骨的做法
清真红烧牛窝骨的做法
材料：
- 牛窝骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
步骤：
- 将牛窝骨焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的牛窝骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入清水，水量要稍微高出牛窝骨，放入八角、桂皮、花椒和干辣椒，烧开后转小火煮1-2小时，至牛窝骨烂熟。
- 加入盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 淋入香油，翻炒均匀即可。
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