清炖整条鲤鱼的做法
材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鲤鱼，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量盐，再炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 清炖鲤鱼时，水要加足，以免炖干。
- 炖鱼时火候要适中，不要过旺，以免煮烂。
- 加盐的时间要掌握好，过早加盐会使鱼肉变硬，过晚加盐则会影响口感。
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