气球面包做法图解法

气球面包做法图解法

气球面包是一种非常有趣的面包,它的外形像气球一样膨胀,非常适合做成小孩子的早餐或者下午茶点心。下面是气球面包的制作方法:

材料:

  • 高筋面粉 250克
  • 低筋面粉 50克
  • 酵母 3克
  • 糖 30克
  • 盐 3克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 30克

步骤:

  1. 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起,加入牛奶和鸡蛋,揉成面团。
  2. 将黄油加入面团中,揉至面团光滑有弹性。
  3. 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
  4. 将面团取出,排气,分成8个面团,滚圆。
  5. 将面团擀成椭圆形,将两端对折,再将两端对折,成为小面团。
  6. 将小面团放入烤盘中,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
  7. 将面团表面刷上蛋液,用刀在面团上划上几刀。
  8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤15-20分钟即可。

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