扬州螃蟹酱的家常做法大全
扬州螃蟹酱是一种以螃蟹为主要原料制成的调味酱料，是扬州地区的特色美食之一。以下是扬州螃蟹酱的家常做法：
材料：
- 螃蟹肉 500克
- 豆瓣酱 100克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤：
- 将螃蟹肉剁成蟹肉泥，加入豆瓣酱拌匀。
- 锅中倒入适量花生油，加入葱姜蒜爆香。
- 将螃蟹肉泥倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至螃蟹酱变干。
- 将炒好的螃蟹酱装入瓶中，密封保存。
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