牛肉面肉汤的做法比例：
1. 准备食材：牛肉、面条、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、清水。
2. 将牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，放入料酒、盐、胡椒粉、酱油，煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入煮好的牛肉汤即可。
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