鸟肉的做法大全家常：
1. 清炖鸽子：将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用。锅中加水，放入鸽子、姜片、葱段、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
2. 红烧鸡翅：鸡翅洗净沥干，锅中加油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
3. 烤鸭：将鸭子宰杀后去毛、内脏，洗净晾干。将蜂蜜、酱油、料酒、盐、五香粉、姜蒜末混合成腌料，将鸭子涂抹均匀，放入烤箱中烤制1小时左右即可。
4. 鸽蛋炒饭：将鸽蛋打散备用，米饭煮熟晾凉。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒，加入鸽蛋炒散，加入米饭、盐、胡椒粉、酱油翻炒均匀即可。
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