面肺子的做法大全集
面肺子是一道传统的湖南小吃，主要原料是绿豆粉和米粉，口感软糯，味道鲜美。以下是一些制作面肺子的常见做法：
做法一：绿豆面肺子
1. 将绿豆粉和米粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面糊；
2. 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟；
3. 取出蒸好的面糊，切成小块，放入碗中；
4. 加入适量的辣椒油、花生酱、醋、蒜泥、盐等调料，搅拌均匀即可。
做法二：肉末面肺子
1. 将绿豆粉和米粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面糊；
2. 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟；
3. 取出蒸好的面糊，切成小块，备用；
4. 将猪肉末炒熟，加入适量的盐、酱油、葱姜蒜等调料，翻炒均匀；
5. 将肉末放在面肺子上，加入适量的辣椒油、花生酱、醋、蒜泥等调料，搅拌均匀即可。
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