辣椒番茄土豆片的做法
材料：
- 土豆
- 番茄
- 青红椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
- 将番茄切成小块，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入土豆片煸炒至微黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄和青红椒翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
- 将煸炒好的土豆片放入锅中，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
家常做法大全：
- 辣椒番茄土豆片：按照上述做法，加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，翻炒均匀即可。
- 酸辣土豆片：将番茄换成醋和糖，加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
- 蒜蓉土豆片：将葱姜蒜换成蒜末，翻炒均匀即可。
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