辣椒番茄土豆片的做法
材料：
土豆、番茄、青红椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油、水淀粉。
做法：
1. 土豆去皮切片，青红椒切丝，蒜姜切末备用。
2. 番茄切块备用。
3. 热锅凉油，下土豆片煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下蒜姜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变色。
5. 加入番茄块煸炒出汁，加入适量水，煮开后加入糖、盐、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入煸炒好的土豆片，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
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