叫花鸡的正宗做法
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美食食谱
叫花鸡的正宗做法
叫花鸡是一道源于中国的传统名菜，以其独特的烹饪方式和口感而闻名。以下是叫花鸡的正宗做法：
- 将整只鸡洗净，去掉内脏，用盐和料酒腌制30分钟。
- 将鸡肚子里填入姜片、葱段、蒜瓣、香菇、火腿、鲍鱼等食材。
- 将鸡用荷叶或者莲叶包裹好，再用泥土封口。
- 将包好的鸡放入烤箱或者炭火烤制3-4小时。
- 取出鸡，打开泥土包裹，去掉荷叶或莲叶，切开即可食用。
叫花鸡的烹饪过程需要一定的耐心和技巧，但是制作出来的叫花鸡肉质鲜嫩、香味扑鼻，是一道非常美味的菜肴。
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