鱼皮角的材料：
鱼皮、猪肉、香菇、笋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、清水。
鱼皮角的做法：
1.将鱼皮泡软，切成小块备用。
2.猪肉、香菇、笋切成小丁备用，葱姜切末备用。
3.将猪肉、香菇、笋丁放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、清水，搅拌均匀腌制10分钟。
4.将腌制好的肉馅包入鱼皮中，用手捏成三角形，放入蒸锅中蒸10分钟。
5.取出鱼皮角，放入油锅中炸至金黄色即可。
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