大虾怎么做好吃营养不流失
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美食食谱
大虾的营养价值
大虾是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质。其中，虾肉中的蛋白质含量高达18%，且蛋白质的氨基酸组成比例适宜，易于人体吸收利用。此外，大虾还富含钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B族、D、E等多种维生素。
如何做好吃的大虾
1. 清洗：将大虾洗净，去掉虾线和虾须。
2. 去壳：将虾壳剥掉，但保留虾尾。
3. 腌制：将虾肉用盐、胡椒粉、料酒等腌制一段时间，增加口感。
4. 烹饪：可以选择煮、炒、烤等方式烹饪，但不要过度加热，以免营养流失。
如何避免营养流失
1. 尽量选择低温烹饪方式，如水煮、蒸、烤等。
2. 不要过度加热，以免营养流失。
3. 尽量不要剥去虾壳，因为虾壳中富含蛋白质和钙质。
4. 不要过度腌制，以免破坏营养成分。
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