四川菜谱大全 特色菜
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做法大全
四川菜谱大全
四川菜以其麻、辣、鲜、香、油、嫩、烫、酥、脆、爽等特点而著称，是中国八大菜系之一。四川菜谱大全包括了四川菜系中的经典菜品和特色菜品，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡等。
特色菜
四川菜系中的特色菜品有很多，其中一些比较有名的包括：
- 麻婆豆腐：豆腐烧制后，加入辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，再加入猪肉末、豆豉等食材，烹制而成。
- 宫保鸡丁：鸡肉切丁后，加入花生米、葱、姜、蒜、辣椒等调料，烹制而成。
- 水煮鱼：鱼片加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，烹制而成。
- 夫妻肺片：猪肺、牛舌等食材切片后，加入花椒、辣椒、蒜泥、酱油等调料，烹制而成。
- 辣子鸡：鸡肉切块后，加入辣椒、花椒、姜、蒜等调料，烹制而成。
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