四川菜谱大全家常菜：
1.麻婆豆腐：豆腐切块，煮熟后加入炒好的肉末、豆瓣酱、花椒粉等调料，翻炒均匀即可。
2.回锅肉：将猪肉切片，煮熟后加入蒜末、姜末、豆瓣酱、花椒粉等调料，翻炒均匀即可。
3.水煮鱼：将鱼片焯水后，加入泡辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，煮开后加入豆芽、豆皮等配菜，煮熟即可。
4.宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒熟，最后加入炒熟的花生米即可。
5.夫妻肺片：将牛肺切片焯水后，加入花椒、辣椒油、蒜泥、醋等调料拌匀即可。
6.酸辣土豆丝：将土豆切丝焯水后，加入泡辣椒、醋、糖、盐等调料拌匀即可。
7.口水鸡：将鸡肉焯水后，加入花椒、辣椒油、蒜泥、醋等调料拌匀即可。
8.蚂蚁上树：将粉丝焯水后，加入炒好的肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。
9.干煸豆角：将豆角切段焯水后，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒熟即可。
10.麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类、豆腐等食材切块，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料炒熟即可。
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