盐水鸭子的家常做法
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家常菜
盐水鸭子的家常做法
盐水鸭是一道非常受欢迎的传统美食，其制作方法简单，口感鲜美。以下是盐水鸭子的家常做法：
- 准备好鸭子、盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料。
- 将鸭子宰杀干净，去掉内脏和头部，洗净后切成块状。
- 将鸭块放入锅中，加入足够的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将鸭块捞出，晾凉后放入盐水中浸泡24小时。
- 将浸泡好的鸭块取出，晾干后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将鸭块捞出，晾凉后即可食用。
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